Modal besar masuk, perjanjian M&A ditandatangani, pameran B2B berlangsung — tapi di luar dewan konvensyen, gerai nasi lemak masih beratur panjang setiap pagi. Siapa sebenarnya yang sedang menentukan hala tuju F&B Malaysia?
Ada benda yang aku perasan minggu ni.
Bukan dalam laporan rasmi. Bukan dalam press release. Tapi masa aku lepak kat kedai kopi lama dekat Chow Kit — kedai yang dah buka sejak bapak aku budak lagi — owner dia tanya satu soalan mudah: *"Orang cerita pasal F&B boom, tapi kenapa bahan mentah aku lagi mahal dari tahun lepas?"
Soalan tu diam dalam kepala aku. Sebab dia betul.
Industri F&B Malaysia sedang alami dua realiti serentak — satu di atas pentas, satu lagi di bawah tanah.
Dewan Konvensyen vs. Gerai Tepi Jalan
MIFB 2026 baru-baru ini membawa bersama pemimpin B2B F&B untuk berbincang tentang masa depan industri — satu signal yang jelas bahawa sektor ini sedang bergerak serius ke fasa transformasi. Di bilik mesyuarat, topiknya: automation, supply chain resilience, sustainable packaging.
Di luar bilik mesyuarat? Peniaga kecil masih struggle dengan kos gas masak yang naik, pekerja yang susah nak dapat, dan margin yang makin nipis.
Ini bukan kritikan terhadap MIFB atau pihak penganjur. Ini realiti dua Malaysia yang wujud dalam satu industri yang sama.
Menurut The Edge Malaysia dalam laporan khas tentang persaingan rasa di pasaran F&B tempatan, persaingan untuk takluk selera orang Malaysia semakin sengit — bukan sahaja antara jenama besar, tetapi merentasi semua segmen harga.
Deal M&A Rancak — Tapi Siapa Yang Sebenarnya Dibeli?
Selera pelabur terhadap perjanjian F&B di Malaysia sedang meningkat — ini bukan sekadar rumour. Private equity sedang melihat F&B Malaysia sebagai aset yang undervalued dengan potensi regional yang tinggi.
ZUS Coffee, contohnya, dah tunjukkan model yang menarik perhatian pelabur: volume tinggi, harga accessible, ekspansi agresif. Dalam tempoh tiga tahun, mereka dah buka ratusan outlet dan bina ekosistem loyalty yang solid. Ini yang PE firms nak — playbook yang boleh di-replicate.
Tapi di sebalik excitement M&A ini, ada soalan yang perlu ditanya: apabila jenama F&B tempatan diambil alih atau dapat suntikan modal besar, adakah DNA lokalnya kekal?
Lihat sahaja evolusi Old Town White Coffee — dari kedai kopitiam Ipoh kepada franchise multinasional. Banyak yang untung dari segi skala. Tapi berapa ramai pelanggan asal rasa ia masih "kedai kopi" yang sama?
Ini bukan soal baik atau buruk. Ini soal identiti jenama dalam proses scaling.
Teknologi Pembungkusan vs. Realiti Rantaian Bekalan
Tetra Pak Malaysia kini menawarkan penyelesaian end-to-end kepada pemain F&B tempatan — dari proses pengeluaran hinggalah ke packaging yang sustainable. Ini penting untuk jenama seperti Mamee dan Gardenia yang bermain di skala besar, di mana kecekapan pembungkusan boleh beri impak langsung kepada margin.
Tapi untuk usahawan F&B kecil-sederhana yang baru nak masuk pasaran? Teknologi ini masih jauh dari reach mereka.
Gap antara jenama established dan peniaga baru bukan sahaja dari segi modal — ia juga dari segi akses kepada infrastruktur, pengetahuan supply chain, dan jaringan pengedaran. Ini yang perlu di-address kalau kita nak ekosistem F&B Malaysia yang betul-betul inklusif.
Kalau kau nak tengok apa yang Malaysian food-seekers actually cari dan buat masa lapang kuliner, Time Out KL selalu ada pulse check yang berguna — dan pattern yang kelihatan kat sana selalunya berbeza dari apa yang brand manager kat boardroom fikirkan.
Pemasaran F&B 2026: Dari Iklan TV ke Kreator Konten
Inilah bahagian yang paling drastik perubahannya.
Secret Recipe masih guna pendekatan traditional — promosi media mainstream, loyalty card, seasonal menu. Ia masih berkesan untuk segmen tertentu. Tapi Tealive dan Gong Cha? Mereka dah lama faham bahawa viral moment di TikTok lebih bernilai dari satu page advertisement di akhbar.
Trend ini bukan baru, tapi ia makin accelerate. Jenama F&B yang menang dalam 2026 adalah jenama yang faham satu perkara: kepercayaan datang dari orang biasa, bukan dari tagline.n Di sinilah ekonomi kreator masuk sebagai pemboleh ubah penting. Platform seperti Creamatch — yang menghubungkan jenama dengan kreator konten terurus di Malaysia — menjadi jambatan antara F&B brand dan komuniti yang mereka cuba reach. Bukan sekadar "bayar influencer pos gambar makanan" — tapi tentang mencari kreator yang betul-betul makan di situ, yang betul-betul faham audiens mereka.
MyBurgerLab buat ini dengan baik pada awalnya — mereka bina komuniti sebelum bina menu. Hasilnya? Pelanggan yang rasa ownership terhadap jenama tersebut.
Marrybrown pula sedang mainkan kad nostalgia dan halal identity dengan lebih konsisten — satu positioning yang relevan di pasaran yang semakin sedar tentang nilai jenama tempatan berbanding waralaba asing.
Apa Yang Pemasar F&B Perlu Buat Sekarang
Berdasarkan semua signal yang ada, ini tiga perkara konkrit yang perlu ada dalam playbook pemasar F&B Malaysia untuk separuh kedua 2026:
-
Jangan lawan data dengan instinct semata. Guna tools yang boleh bagi kau real-time intelligence tentang apa yang audiens kau bincangkan — bukan hanya sales data dari bulan lepas. Verbrol Pulse adalah salah satu cara untuk monitor sentiment dan trend percakapan dalam industri ini secara masa nyata.
-
Kreator konten bukan optional lagi. Ia infrastruktur pemasaran. Tapi pilih dengan betul — authenticity yang dipaksa adalah lebih teruk dari tiada authenticity langsung.
-
Localisation adalah differentiation. Dalam era di mana Starbucks Malaysia dan McDonald's Malaysia sudah jadi "normal", jenama yang menang adalah jenama yang berjaya buat orang rasa ia milik mereka — bukan milik syarikat induk di luar negara.
Dan untuk peniaga kecil yang tanya soalan sama seperti owner kedai kopi kat Chow Kit tu — masuk ke ekosistem B2B seperti MIFB bukan sekadar untuk networking. Ia untuk faham lanskap supaya kau tak dimakan oleh perubahan yang berlaku tanpa kau sedar.
Industri F&B Malaysia sedang dalam fasa yang paling menarik dalam sejarahnya. Modal ada. Selera ada. Kreativiti ada.
Soalnya sekarang: siapa yang akan pastikan kemenangan ini dikongsi — dan bukan sekadar dikumpul di atas?
Pantau trend F&B masa nyata di verbrol.com
Baca lagi di Verbrol Intelligence: