Industri F&B Malaysia sedang dalam keadaan paradoks — sentimen boikot meningkat, tapi tabiat makan orang Malaysia tak berubah. Pistachio ada di mana-mana, tapi adakah ia trend sebenar atau sekadar noise? Dan kenapa Rembayung sold out dalam masa rekod sementara restoran lain bergaduh rebut perhatian? Verbrol bedah semua ini dari data sebenar.
F&B Malaysia June 2025: Bukan Soal Makanan Sedap, Tapi Soal Siapa Cepat
Kalau kau ikut perkembangan industri F&B Malaysia dalam 48 jam lepas, kau akan nampak tiga perkara berlaku serentak: satu kontroversi brand yang melibatkan Indonesia dan Malaysia, satu gelombang pistachio yang tiba-tiba ada kat mana-mana menu, dan Rembayung — restoran Khairul Aming — yang sold out dalam masa rekod.
Tiga cerita berbeza. Tapi kalau kau duduk dan tengok betul-betul, ada satu benang yang menghubungkan semua ini. Dan benang tu bukan tentang rasa makanan.
Tesis Verbrol untuk June 2025 ini: Jenama F&B Malaysia yang menang bukan yang paling sedap — tapi yang paling pantas menukar trust kepada transaction. Dan data menunjukkan, pintu peluang tu sedang terbuka luas, tapi kebanyakan pengendali F&B masih bermain permainan lama.
Berdasarkan analisa 30+ signals dari news, YouTube, dan platform berita utama yang Verbrol pantau dalam tempoh 48 jam, inilah gambaran sebenar pasaran.
The Hidden Winner: Trust Beats Viral, Setiap Kali
Mari kita mulakan dengan kontroversi paling noisy minggu ini — Chikuro.
Chikuro adalah brand chicken roll dari Bandung. Engagement tertinggi dalam data kami bukan dari berita restoran mewah, bukan dari ulasan food blogger terkenal — tapi dari video yang mempersoalkan sama ada Malaysia "mencuri" brand Indonesia ini. Video paling tinggi engagement: 127 engagements — jauh lebih tinggi daripada mana-mana cerita F&B lain dalam tempoh yang sama.
Tapi ini bukan cerita tentang plagiarisme. Ini cerita tentang apa yang berlaku bila jenama tak dilindungi dan pasaran bergerak lebih laju daripada pemilikan IP.
Seorang penjual di Malaysia menjual chicken roll dan menggunakan nama Chikuro — sama ada sedar atau tidak. Hasilnya? Gelombang kemarahan dari Indonesia, tuduhan bahawa Malaysia mengklaim makanan orang, dan ribut media sosial yang sebenarnya... menguntungkan siapa?
Kedua-dua pihak dapat visibility. Tapi yang hilang adalah trust.
Ini cermin langsung kepada landskap F&B Malaysia sekarang: kecepatan masuk ke pasaran tanpa kerangka brand yang kukuh adalah bom jangka masa. Menurut Special Report: F&B battle for Malaysian taste buds dari The Edge Malaysia, persaingan untuk rebut selera pengguna Malaysia makin sengit — dan dalam persaingan tu, identiti jenama adalah benteng pertama.
Paradoks Pistachio: Trend Sebenar atau Sekadar Noise Algoritmik?
Pistachio. Matcha. Dua bahan yang tiba-tiba ada kat mana-mana — dari keli bakar sampai nasi lemak. Berita dari arus perdana melaporkan ini sebagai "trend" yang sedang melanda industri F&B Malaysia.
Tapi Verbrol nampak sesuatu yang berbeza.
Apabila satu bahan muncul dalam semua menu serentak, itu bukan tanda trend organik. Itu tanda FOMO adoption — pengendali F&B yang takut ketinggalan, yang melihat jiran tambah pistachio dalam menu dan terus ikut tanpa selidik sama ada pelanggan mereka benar-benar mahu benda tu.
Seorang pengulas dalam data kami kata dengan tepat: "Memanfaatkan netizen sekarang yang sering FOMO. Banyak makanan yang rame di sosmed bukan karena enak, tapi karena orang-orang pingin nyobain yang lagi tren."
Itu bukan kritikan terhadap pistachio. Itu diagnosis terhadap cara pengendali F&B Malaysia membuat keputusan menu.
Early signal yang Verbrol nampak: Dalam 60-90 hari, kita akan nampak gelombang pertama "pistachio fatigue" — ulasan negatif, pelanggan yang rasa tertipu dengan harga premium untuk trend yang dah jadi oversaturated. Pengendali yang masuk awal dengan positioning yang jelas akan survive. Yang masuk sebab ikut-ikutan akan kena hukum oleh pasaran.
Data Statista tentang revenue industri F&B Malaysia menunjukkan industri ini bernilai berbilion ringgit — tapi saiz pasaran yang besar tidak bermakna semua pemain akan untung. Margin tipis, persaingan tinggi, dan pengguna yang makin bijak membuat keputusan.
Rembayung dan Formula Khairul Aming: Ini Yang Semua Orang Terlepas Pandang
Rembayung sold out dalam masa rekod. Restoran Khairul Aming ini bukan viral kerana TikTok semata-mata — ia viral kerana trust yang dibina bertahun-tahun telah ditukar kepada transaksi dalam masa beberapa jam.
Inilah yang saya maksudkan tadi tentang trust beats viral.
Khairul Aming bukan sekadar seorang chef atau content creator. Dia adalah contoh terbaik bagaimana creator economy bertindak sebagai mekanisme pembinaan kepercayaan yang paling efisien dalam industri F&B Malaysia hari ini. Audiensnya percaya kepada penilaian dia tentang makanan lama sebelum Rembayung wujud. Jadi bila Rembayung buka, keputusan pembelian sudah pun dibuat.
Untuk jenama F&B yang sedang scale up atau sedang cari cara masuk ke pasaran dengan kos yang lebih rendah, ini adalah blueprint yang perlu dikaji. Platform seperti Creamatch memudahkan jenama F&B untuk berhubung dengan kreator kandungan yang betul — bukan sekadar kreator dengan follower besar, tapi kreator yang audiensnya aligned dengan jenama kau. Dalam konteks F&B, alignment tu penting: seorang kreator yang sering buat kandungan tentang fine dining tidak semestinya sesuai untuk promosi restoran mampu milik, dan sebaliknya.
Sentimen boikot terhadap restoran Pagi Sore — yang datang dari isu perlakuan terhadap pelanggan Malaysia — pun sebenarnya memperkuat logik yang sama. Orang Malaysia tidak memboikot makanan Indonesia. Mereka memboikot experience dan maruah yang tergugat. Trust hancur, business ikut sekali.
Dan ZUS Coffee yang kini berekspansi ke Indonesia? Itu signal lain: jenama Malaysia yang sudah bina trust domestik yang kukuh kini sedang menukarkan modal kepercayaan itu kepada pertumbuhan geografi. Pergerakan yang tepat, pada masa yang tepat.
Apa Yang Perlu Dilakukan Oleh Pemasar F&B Malaysia Sekarang
Berdasarkan semua signal ini, berikut adalah tiga perkara konkrit untuk pemasar dan pengurus jenama F&B:
1. Audit trust sebelum amplify reach Sebelum kau belanjakan satu sen untuk iklan atau influencer, tanya soalan ini: adakah pelanggan sedia ada kami akan recommend kami kepada orang lain hari ini? Kalau jawapan tidak yakin, kembali ke asas dulu. Data Rising appetite for F&B deals in Malaysia menunjukkan pelabur sedang aktif mencari peluang dalam F&B — tapi mereka lebih memilih jenama dengan retention yang kukuh, bukan sekadar follower yang ramai.
2. Protect your brand identity — bukan sekadar nama, tapi positioning Kes Chikuro adalah pengajaran percuma tentang apa berlaku bila brand identity lemah atau tidak dilindungi. Sama ada dari sudut IP legal atau dari sudut komunikasi jenama, kau perlu tahu apa yang membezakan kau daripada semua orang lain. Pantau sinyal jenama dan kompetitor secara real-time melalui Verbrol Pulse untuk kekal selangkah ke hadapan.
3. Pilih trend dengan data, bukan dengan FOMO Pistachio hari ini, benda lain esok. Sebelum kau ubah menu atau lancar produk baru semata-mata kerana nampak viral di TikTok, semak sama ada trend itu ada traction organik di kalangan segmen pelanggan kau — atau ia sekadar noise dari bubble media sosial. Juga perhatikan peluang FDM by SIAL 2026 dan Chocolate Show 2026 yang membuka ruang satu pas untuk dua trade show utama — peluang untuk jenama F&B Malaysia network dan validate idea sebelum launch.
Kesimpulan: Pasaran Malaysia Sedang Mematangkan Dirinya
Inilah realiti industri F&B Malaysia pada pertengahan 2025: pengguna lebih bijak, lebih sensitif kepada maruah dan pengalaman, dan lebih bersedia untuk reward jenama yang benar-benar deliver.
Viral boleh dapat pelanggan pertama. Trust sahaja yang dapat pelanggan kedua, ketiga, dan kesepuluh.
Jenama yang faham perbezaan tu — dan yang menggunakan data bukan instinct semata-mata untuk buat keputusan — itulah yang akan tulis cerita kejayaan dalam 12 bulan akan datang. Yang lain akan jadi cerita amaran dalam artikel seperti ini.
Kalau kau nak kekal relevan dalam landscape F&B Malaysia yang bergerak laju ini, mulakan dengan memahami apa yang sebenarnya berlaku di luar echo chamber media sosial kau sendiri.
Pantau trend F&B masa nyata di verbrol.com
Baca lagi di Verbrol Intelligence:
